Ago 5, 2022
Un ecuatoriano logró recrear una cerveza de hace 400 años
Un bioingeniero ecuatoriano recreó una cerveza de hace 400 años luego de lograr “resucitar” una antigua levadura. Se trata de la fórmula fabricada en Quito en 1566 por fray Jodoco Ricke, el franciscano de origen flamenco que introdujo el trigo y la cebada en lo que hoy es la capital ecuatoriana. De acuerdo a los historiadores, esta sería la cerveza más antigua de América Latina.